Kokoskipferl

Adventskalender - Tag 18

Was wäre mein Adventskalender ohne Rezept für das Kipferlblech? ;-)




Kokoskipferl
(Zutaten für 1 Kipferlblech = 42 Kipferl)

80 g Mehl
50 g Kokosette
50 g Staubzucker
Zitronenschale
1 Msp. Weinstein Backpulver
50 g Butter
1 Ei
3 EL Milch

200 g Kochschokolade
100 g Butter

Mehl, Kokosette, Staubzucker, etwas geriebene Zitronenschale und Backpulver vermengen. Mit Butter, Ei und Milch verrühren und in das unbefettete Blech streichen. Bei 180°C etwa 10 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Kochschokolade mit Butter schmelzen und mit dem Löffelrücken glattstreichen. Kipferlböden darin tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Um sich ein nachträgliches Reinigen der Arbeitsfläche zu sparen, einfach einen Bogen Backpapier unter das Gitter legen.



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