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Apfelreinling

Aus dem kleinen Apfelbäumchen, das wir vor gut 10 Jahren in unserem Garten gepflanzt haben, ist mittlerweile ein ordentlicher Apfelbaum geworden. Um ihm die Gartenherrschaft ein wenig streitig zu machen und sein Wachstum einzubremsen, haben wir vergangenes Wochenende einen Sommerschnitt durchgeführt und dabei gleich auch die diesjährige Apfelernte erledigt.




Während die vielen unbeschadeten Äpfel in Kisten im Keller eingelagert wurden, verschenkten wir einen Teil des Fallobsts gleich an Familie, Freunde und Nachbarn. Übrig blieb allerdings noch immer eine große Kiste mit kleinen Äpfelchen, die schnell verarbeitet werden wollten. Also verbrachte ich den ganzen Sonntag in der Küche und verwandelte sie zu verschiedensten Köstlichkeiten: Apfelstrudel nach dem Rezept von Katharina PratoKürbis-Apfel-MarmeladeBrombeer-Apfel-Marmelade mit Zimt und jede Menge Apfelmus und Apfelkompott. Mit dem Ergebnis einer gut gefüllten Speis und einer großen Blase auf meinem Finger vom vielen Schälen und…

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