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Erdbeer-Joghurt-Scones

Pünktlich zum Muttertag konnte ich die ersten Erdbeeren vom Bauernmarkt mit nach Hause bringen. Glücklicherweise mehr als einen Becher, immerhin verschwanden die meisten davon auf wirklich unerklärliche Weise 😉 Der Rest durfte mit Naturjoghurt und feinem Kamutmehl in einem einfachen Teig für Erdbeer-Joghurt-Scones landen. Kamut verleiht den Scones eine herrlich goldene Farbe und einen leicht nussigen Geschmack, der Teig gelingt natürlich aber auch mit Dinkel- oder Weizenmehl. Mit einer einfachen Zuckerglasur verschönert passen die Erdbeer-Joghurt-Scones perfekt zum Muttertagsfrühstück oder auch zum gemütlichen Nachmittagstee.

Ich wünsche euch einen entspannten Sonntag und allen Mamis einen traumhaft schönen Muttertag ❤




Erdbeer-Joghurt-Scones

250 g Erdbeeren

400 g feines Kamutmehl
2 TL Weinstein-Backpulver
30 g Staubzucker
1 Prise Salz
Zitronenschale
50 g Butter
220 g Naturjoghurt

130 g Staubzucker
2 EL Milch

Mehl für die Arbeitsfläche

Backrohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpa…

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