Butterkeks-Karamell-Cheesecake
Auch heuer durfte ich für die Geburtstagsfeier von meinem Neffen die Torte beisteuern. Erstmals war dafür ein Cheesecake gewünscht. Mit schnellem Butterkeksboden und einem Überguss aus Karamellcreme. Vielleicht nicht der schönste Käsekuchen der Welt, dafür aber herrlich cremig und unglaublich lecker. So lecker, dass ich gleich noch ein zweites Exemplar für mich und Walter gebacken habe. Das das Wochenende übrigens auch nicht lange überlebt hat 😅
Butterkeks-Karamell-Cheesecake
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
120 g Butter
220 g Staubzucker
3 Eier
1 Packerl Vanillezucker
1 Packerl Vanillepuddingpulver
250 g Topfen
250 g Mascarpone
250 g Sauerrahm
210 g Schlagobers
60 g Staubzucker
2 TL Wasser
40 g Schlagobers
30 g Butter
Haselnuss Krokant zum Bestreuen
Butter zum Befetten der Form
Tortenspringform mit ca. 22cm Durchmesser befetten. Butterkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen. Als Boden in die vorbereitete Form drücken und auskühlen lassen.
Butter, Staubzuc…
Butterkeks-Karamell-Cheesecake
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
120 g Butter
220 g Staubzucker
3 Eier
1 Packerl Vanillezucker
1 Packerl Vanillepuddingpulver
250 g Topfen
250 g Mascarpone
250 g Sauerrahm
210 g Schlagobers
60 g Staubzucker
2 TL Wasser
40 g Schlagobers
30 g Butter
Haselnuss Krokant zum Bestreuen
Butter zum Befetten der Form
Tortenspringform mit ca. 22cm Durchmesser befetten. Butterkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen. Als Boden in die vorbereitete Form drücken und auskühlen lassen.
Butter, Staubzuc…
