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Oster-Cupcakes

Passend zum Ostersonntag gibt es heute ein kitschig schönes Rezept für Oster-Cupcakes. Aus einfachen Dinkel-Karotten-Muffins und etwas Deko-Kram entstehen Cupcakes in Form von süßen Osternestchen. Gelingen schnell und schmecken so süß wie sie aussehen - perfekt für einen gemütlichen Osterbrunch. Noch dazu dient das Rezept gut zur Resteverwertung, falls in dem einen oder anderen Osterkörbchen noch essbares Ostergras übriggeblieben ist ;-)

Ich wünsche euch FROHE OSTERN und einen braven Osterhasen ♥




Oster-Cupcakes

Mengenangaben für 8-10 Cupcakes

50 g Butter
100 g Karotten
50 g geriebene Nüsse
150 g Dinkel-Vollkornmehl
1 TL Weinstein-Backpulver
50 g Staubzucker
etwas Zitronenschale
2 Eier
100 ml Milch

1 EL Milch
2-4 EL Staubzucker

essbares Ostergras
Zuckereier

Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Backrohr auf 180°C vorheizen.

Butter bei schwacher Hitze schmelzen und kurz abkühlen lassen. Karotten fein reiben und mit Nüssen, Dinkelmehl, Backpulver, Staubzucker und etwas geriebener Zi…

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