Backe Backe Kuchen

Schon seit einigen Jahren lese ich begeistert die Beiträge der Aktion "Wir retten was zu retten ist" auf anderen Foodblogs mit. Das Ziel der Beitragenden ist das Retten von Gerichten, indem diese selbst gekocht oder gebacken werden, anstatt auf fertige Exemplare aus den schier endlosen Supermarktregalen zurückzugreifen und damit auch andere zum Selbermachen zu motivieren. Ganz abgesehen davon, dass selbstgemacht einfach besser schmeckt, nervt mich bei Fertiggerichten nicht zu wissen, welche Zutaten sich darin verstecken und woher die verwendeten Zutaten stammen. Vor allem aber kann man beim Selbermachen nach Lust und Laune Köstlichkeiten kreieren, die es ja gar nicht fertig zu kaufen gibt. So wie meinen ersten Rettungsbeitrag zum neuesten Thema "Pizza": eine Calzone aus knusprigem Dinkelteig, gefüllt mit einer einfachen Spinat-Camembert-Fülle.

Für besondere Würze in der Spinatfülle sorgt ein Stück Bauchspeck, für eine vegetarische Variante den Jungknoblauch einfach…