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Festliche Jause nach Anna Strobl, Wien ~1920

*Blogbeitrag enthält Werbung* Letzte Woche fand in unserer Küche endlich wieder einmal eine kulinarische Zeitreise statt. Dafür reiste unser Handarbeitskränzchen kulinarisch - und natürlich auch modisch 😉 - um 100 Jahre zurück und genoss einen Nachmittagstee anno 1924.  Das passende Menü dafür stammte aus dem Kochbuch " Die praktische Wiener Küche" von Anna Strobl 1 . Neben zahlreichen Menüvorschlägen durchs Jahr und einem ausführlichen Kapitel über die "Kunst des Tafeldeckens" findet man in dem Kochbuch von ca. 1920 auch einige wunderschöne Art Déco Menükarten für festliche Anlässe, unter anderem auch eines für die "festliche Jause oder Vesper", die ich für unseren Nachmittagstee verwendet habe, mit folgenden Gerichten: Thee mit Rum und Schlagobers Sandwichs Salzstangerln Geräucherter Lachs mit Citronen und Senf Kalte Galantine vom Huhn Gesulzter Hasenrücken Cremekrapferln Chocoladetortelettes Obst Gefrorenes mit Obersschaum

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