Über mich

Kochen und Backen ist für mich ein schönes Hobby und ein entspannender Ausgleich zu meinem oftmals wirbeligen Arbeitsalltag als Tagesmutter. In meiner Freizeit stehe ich oft stundenlang in der Küche, probiere neue Rezepte aus oder lese Kochbücher. Das gibt mir auch die Möglichkeit meine kleinen Gäste immer wieder mit kulinarischen Köstlichkeiten zu verwöhnen, so gehört für mich zu einer guten Jause ein frisch gebackenes Brot.

Auf meinem Blog findet Ihr eine bunte Mischung aus einfachen und schnellen Gerichten für den Alltag, Schüttelrezepten, "Nachkochereien" aus Filmen und Serien, historischen Rezepten und Menüfolgen, Retro-Rezepten, Kunsttortenbasteleien, u.v.m.! Auch Rezepte für britische Spezialitäten und Speisen gibt es hier hin und wieder zu lesen. Bei unseren Reisen auf den Spuren von Jane Austen habe ich mich nicht nur in die Landschaft sondern auch in die britische Küche verliebt. Nur zu gerne verlasse ich für meine Kochereien unsere Küche und koche am Griller oder am Lagerfeuer mit meinem geliebten Dutch-Oven :-)

Inspirationen für meine Rezepte hole ich mir gern aus meiner Kochbuchsammlung, aus Zeitschriften, historischen Menüs und Speisefolgen, usw. Besonders das Nachkochen von Rezepten aus historischen Kochbüchern und aus dem Kochbuch meiner Oma macht mir großen Spaß. Abgesehen von den historischen Kochereien werdet Ihr auf meinem Blog aber keine Abschreibübungen von Rezepten anderer finden!

Bei meinen Rezepten achte ich stark auf die Verwendung von saisonalen Waren von heimischen Produzenten. Heimische Lebensmittel schmecken nicht nur besser; man spart der Umwelt auch Energie durch Treibhäuser, unnötige Transportwege, usw.
Aber gut, als Schwester eines Gemüsebauern habe ich leicht reden, immerhin sitze ich an der Quelle und kann meinen zukünftigen Speisen quasi beim Wachsen zusehen :-)

Apropos Brüderchen - den Gemüsestand von Familie Tieber findet man auf den Grazer Bauernmärkten Lendplatz (Dienstag-Samstag 7-12 Uhr) und Andritz (Samstag 7-13 Uhr bzw. März-November auch Dienstag Nachmittag)! Weitere Informationen zum Feldgemüsebaubetrieb meiner Familie findet Ihr hier: www.feldgemüsebau-tieber.at!

Viel Freude beim Lesen meines Blogs und GUTES GELINGEN :-)
Julia Mondre
julia@backebackekuchen.com