Kulinarische Zeitreisen
Die Alltags- und Essgewohnheiten unserer Vorfahren finde ich nicht nur unglaublich interessant, es macht mir auch riesigen Spaß historische Rezepte nachzukochen und mich auf "kulinarische Zeitreisen" zu begeben. Hier eine kleine Liste von bisher verwendeten Kochbüchern und historischen Rezepten:
Omas Kochbuch
Graz 1947/48
Maria Rundell
A New System of Domestic Cookery, London 1807
Eliza Leslie
The Lady´s Receipt Book, Philadelphia 1847
Johann Rottenhöfer
Die gute bürgerliche Küche, München ~1860
Katharina Prato
Die Süddeutsche Küche, Graz 1864, 1889 u. 1897
Die Haushaltungskunde, Gratz, 1886
Christiane Steinbrecher
Koch- und Wirthschaftsbuch mit dreifachem Speisezettel, Berlin 1877
Charles Ranhofer
The Epicurean, New York 1894
Henriette Davidis
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche, Bielefeld und Leipzig 1901
Die Puddingküche, Graz ~1910
Lotti Richter
Mein Kochbuch, Graz 1917
Marie von Rokitansky
Die Österreichische Küche, Wien 1918
Anna Strobl
Die praktische Wiener Küche, Wien ~1920
Rezepte der 1950er Jahre
Omas Kochbuch
Graz 1947/48
Maria Rundell
A New System of Domestic Cookery, London 1807
Eliza Leslie
The Lady´s Receipt Book, Philadelphia 1847
Johann Rottenhöfer
Die gute bürgerliche Küche, München ~1860
Katharina Prato
Die Süddeutsche Küche, Graz 1864, 1889 u. 1897
Die Haushaltungskunde, Gratz, 1886
Christiane Steinbrecher
Koch- und Wirthschaftsbuch mit dreifachem Speisezettel, Berlin 1877
Charles Ranhofer
The Epicurean, New York 1894
Henriette Davidis
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche, Bielefeld und Leipzig 1901
Die Puddingküche, Graz ~1910
Lotti Richter
Mein Kochbuch, Graz 1917
Marie von Rokitansky
Die Österreichische Küche, Wien 1918
Anna Strobl
Die praktische Wiener Küche, Wien ~1920
Rezepte der 1950er Jahre