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Neu auf meinem Blog

Zoodles mit Feta-Pesto und Tomaten

Sobald man sich mit Low Carb beschäftigt, kommt man um die Zubereitung von sogenannten "Zoodles" nicht lange herum. Der Begriff setzt sich aus Zucchini und Noodles - dem englischen Begriff für Nudeln - zusammen und bezeichnet Nudeln, die aus Gemüse geschnitten werden. Somit sind sie eine kohlenhydratarme Alternative zu gewöhnlichen Nudeln, die noch dazu großartig schmecken!
Herstellen lassen sich Gemüsenudeln mit Hilfe von einem Messer oder einem Sparschäler. Viel einfacher und vor allem schneller gelingt die Zubereitung aber mit einem Spiralschneider. Nachdem Zoodles schon vor einiger Zeit als "Food-Trend" deklariert wurden, sind einige handbetriebene oder elektrische Geräte erhältlich. Als kleine Belohnung und als Motivation zum Weitermachen haben wir uns nun auch eines gegönnt: den "Kenwood Spiralizer", einen elektrischen Spiralschneider mit drei verschiedenen Messereinsätzen für die Herstellung von Pappadelle, Linguine und Tagliatelle. Endlich wieder …

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