Verdrehte Kipferl

Adventskalender - Tag 19

Statt normalen Vanillekipferln gibt es heuer auf meinem Blog herrlich verdrehte Kipferl. Das "Verdrehen" von dünnen Strängen gibt den Kipferln eine schöne Form und macht daraus etwas Besonderes. Natürlich könnt ihr aus dem Teig aber auch ganz gewöhnliche Kipferl formen - geschmacklich ändert sich durch die Form nichts ;-)

Verdrehte Kipferl

350 g Mehl
210 g Butter
110 g Staubzucker
110 g geriebene Nüsse
Zitronenschale
1 Ei
Staubzucker und Vanillezucker zum Wälzen

Butter in Mehl verbröseln. Staubzucker, geriebene Nüsse und etwas geriebene Zitronenschale zugeben und mit Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig etwa 30 Minuten kühl rasten lassen.
Backrohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kipferl formen: Teig in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück halbieren und daraus zwei dünne Stränge rollen, die schließlich miteinander verdreht werden. Die Enden gut zusammendrücken, Kipferl formen und diese auf das vorbereitete Blech legen. Bei 180°C etwa 8-10 Minuten backen. Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und die Kipferl noch heiß darin wälzen.