Sterntaler

Adventskalender - Tag 21

Findet ihr es nicht großartig, wie viele verschiedene Keksarten man aus einfachem Mürbteig machen kann? Ein wenig Schokoglasur und kleine Marzipansternchen drauf und schon hat man hübsche Sterntaler ✶

Sterntaler

270 g Dinkel-Vollkornmehl
80 g geriebene Mandeln
150 g Butter
80 g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker
1 Ei

Brombeermarmelade (oder eine andere Beerenmarmelade)
Schokoladeglasur

50 g Rohmarzipan
30 g Staubzucker

Dinkel-Vollkornmehl mit den geriebenen Mandeln vermengen und die Butter darin verbröseln. Staubzucker und Vanillezucker zugeben und mit Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30 Minuten kühl rasten lassen.
Backrohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig messerrückendick ausrollen und runde Formen ausstechen. Diese auf das vorbereitete Blech legen und bei 180°C etwa 8-10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Rohmarzipan mit Staubzucker verkneten, möglichst dünn ausrollen und daraus kleine Sterne ausstechen.
Je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen und die Oberseite in Schokoladenglasur tauchen. Marzipansterne auf die Schokoladenglasur legen und die Taler trocknen lassen.