Gebrannte Weihnachtsmandeln

Adventskalender - Tag 9

Gebrannte Mandeln schmecken nicht nur am Christkindlmarkt. Die Zubereitung in der eigenen Küche nimmt zwar ein wenig Zeit in Anspruch, aber dafür kann man dann einen herrlichen weihnachtlichen Geruch im ganzen Haus genießen. Und natürlich auch die Mandeln selbst ;-)




Gebrannte Weihnachtsmandeln

250 ml Wasser
50 ml Orangensaft
300 g Kristallzucker
1 TL Zimt
2 TL Vanillezucker
500 g geschälte Mandeln

Backblech mit Backpapier auslegen. Wasser mit Orangensaft, Kristallzucker, Zimt und Vanillezucker aufkochen und kurz köcheln lassen. Geschälte Mandeln zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen bis die Flüssigkeit komplett verschwunden ist. Mandeln auf das vorbereitete Blech schütten, zusammengeklebte eventuell auseinandernehmen (aber vorsichtig: die Mandeln sind sehr heiß!) und auskühlen lassen.




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