Schokoladelikör

1/8 l Milch
2 Dotter*
125 g Kristallzucker
3 EL geriebene Schokolade
10 g Puddingpulver Vanille
Orangenschale
1/8 l Kaffee
1/8 l Weinbrand
1 EL Rum

Kalte Milch mit Dotter, Zucker, Schokolade, Orangenschale und Puddingpulver versprudeln und auf kleiner Hitze schlagen bis die Konsistenz cremig ist. Nicht aufkochen, da sonst Dotter ausflockt! Kaffee, Weinbrand und Rum unterrühren.




*Beim Verzehr von rohen Eiern bleibt bei mir immer ein mulmiges Gefühl zurück - vor allem wenn auch Freunde und Verwandte davon essen bzw. trinken. Deshalb weiche ich gern auf pasteurisierte Eier aus. Erhältlich im Tetrapack z.B. bei C&C Pfeiffer.