Londoner Schnitte
2 Dotter
80 g Butter
140 g Mehl
Marmelade
2 Eiklar
60 g Rosinen
60 g grob gehackte Nüsse
2 EL Zucker
Zitronenschale
Butter mit Dotter abtreiben, Mehl unterrühren und daraus einen Teig bereiten. Teig fingerdick ausrollen und bei 180°C etwa 10 Minuten lichtgelb backen. Den Teig mit Marmelade bestreichen. Schnee schlagen. Rosinen, grob gehackte Nüsse, Zucker und Zitronenschale unterrühren und aufstreichen. Kuchen nochmals etwa 10-15 Minuten backen und erkaltet in kleine Schnitten schneiden.
80 g Butter
140 g Mehl
Marmelade
2 Eiklar
60 g Rosinen
60 g grob gehackte Nüsse
2 EL Zucker
Zitronenschale
Butter mit Dotter abtreiben, Mehl unterrühren und daraus einen Teig bereiten. Teig fingerdick ausrollen und bei 180°C etwa 10 Minuten lichtgelb backen. Den Teig mit Marmelade bestreichen. Schnee schlagen. Rosinen, grob gehackte Nüsse, Zucker und Zitronenschale unterrühren und aufstreichen. Kuchen nochmals etwa 10-15 Minuten backen und erkaltet in kleine Schnitten schneiden.
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