Nußstangerln

70 g Butter
100 g Mehl
20 g Staubzucker
1 Dotter
1 EL Milch
Salz

150 g Nüsse
80 g Kristallzucker
2 EL Wasser
1 EL Rum

1 Eiklar
120 g Staubzucker
etwas Zitronensaft

Butter mit Mehl abbröseln. Mit Dotter, Salz, Zucker und Milch rasch und kühl zu einem Teig verarbeiten. Im Kühlschrank rasten lassen.
Für die Fülle Zucker in Wasser kochen lassen. Geriebene Nüsse und Rum einrühren.
Für die Glasur Eiklar mit Staubzucker und etwas Zitronensaft rühren, bis eine schöne Glasur entsteht. Den Teig dünn ausrollen, mit Fülle bestreichen und mit Eiweißglasur überziehen. Dünne Streifen schneiden und diese bei 160°C etwa 15-20 Minuten backen.

Nicht die schönsten Kekse - aber lecker ;)