Zimtlikör

Adventskalender Tag 14

Wie jedes Jahr gibt es auch heuer einen leckeren Likör in meinem Adventskalender. Diesmal eine weihnachtliche Variante mit Zimt. Wenn man den Likör als Weihnachtsgeschenk verwenden möchte, sollte man unbedingt auf pasteurisierten Dotter aus dem Tetrapack ausweichen. Aber auch wenn man den Likör "nur" für den Eigengebrauch macht, unbedingt auf die Frische der Eier achten!!! Immerhin soll der Likör keine unangenehmen Folgen haben ;-)


Zimtlikör

1/8 l Milch
1/8 l Schlagobers
2 Dotter
150 g Kristallzucker
1 TL Zimt
10 g Puddingpulver Vanille
150 ml Rum

Kalte Milch mit Schlagobers, Dotter, Zucker, Zimt und Puddingpulver versprudeln und auf kleiner Hitze schlagen bis die Konsistenz cremig ist. Nicht aufkochen, da sonst der Dotter ausflockt! Rum einrühren und auskühlen lassen.





Kommentare

  1. Du mußt nur mal verraten, wo man Eier im Tetrapack bekommt! Hab ich hier noch nirgendwo gefunden!

    AntwortenLöschen
  2. Gibts im Gastronomiebedarf (zB: C&C Pfeiffer)!

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen