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Schnitzelexperiment nach Katharina Prato, Graz 1897

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Falls nicht anders angegeben sind die Mengenangaben in den Rezepten für 4 Personen!

g = Gramm
dag = Dekagramm = 10 g
kg = Kilogramm = 1000 g
l = Liter
Tasse = 1/4 l
EL = Eßlöffel
TL = Teelöffel
Msp = Messerspitze

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