Freitag, 14. Dezember 2012

Geduld-Biscuiten (nach Katharina Prato)

Adventskalender - Tag 14

Warum genau Katharina Prato diese Bäckereien mit dem Wörtchen "Geduld" ausgestattet hat, kann wohl nicht genau gesagt werden. Vielleicht einfach, weil sie vor ihrem Besuch im Backrohr einige Stunden trocknen müssen. Vielleicht aber auch, weil es Zeit braucht, bis man die knusprigen Teilchen zerkaut hat ;-)


Geduld-Biscuiten

2 Eiklar
140 g Kristallzucker
80 g Mehl
2 TL Vanillezucker

Eiklar zu festem Schnee schlagen und den Kristallzucker einrieseln lassen. Mehl und Vanillezucker unterheben. Mit einem Spritzsack kleine Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen und 2 Stunden in einem warmen Zimmer trocknen lassen. Anschließend bei 150°C etwa 10 Minuten backen.



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