Neujahrskekse

Happy New Year! 🍀

Die letzten Jahre waren unsere Kalender meist vollgestopft mit Terminen und meine bzw. unsere Blogs wurden dabei fast vollständig vernachlässigt. Ideen gab es viele, angefangene Entwürfe ebenso - doch oft fehlte mir schlicht die Muße, sie auch wirklich in fertige Blogbeiträge zu verwandeln. Für das neue Jahr habe ich mir also vor allem eines vorgenommen: Zeit! Zeit für mich/uns und für all die Dinge, die glücklich machen - wieder mehr (Reise)radeln und schöne Orte entdecken, wieder öfter für mich selbst an der Nähmaschine sitzen, kulinarische Zeitreisen unternehmen oder neue Rezepte ausprobieren, unser Häuschen weiter mit Legobauten "schmücken", weiter Gitarre und Gebärdensprache lernen und vielleicht auch unseren Blogs wieder ein wenig Leben einhauchen.

Umso mehr freue ich mich, heute bereits am ersten Tag des Jahres ein neues Rezept mit euch zu teilen: einfache Mürbteigkekse mit Mandeln, gefüllt mit Marillenmarmelade und verziert mit SuperDrip-Glasuren von Super Streusel.

Ich wünsche euch ein glückliches neues Jahr mit vielen kleinen und großen Glücksmomenten ✨

Neujahrskekse 

280 g Mehl
200 g Butter
60 g geriebene Mandeln
60 g Staubzucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Packerl Vanillezucker
1 Ei 

Marillenmarmelade 

Glasur in rosa und orange für Schweinchen und in grün für Kleeblätter
Zuckeraugen 

Mehl mit Butter verbröseln. Mandeln, Staubzucker, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. 

Backrohr auf 180°C vorheizen. Teig messerrückendick ausrollen. Für Schweinchenkekse Kreise ausstechen, für Kleeblätter jeweils vier kleine Herzen ausstechen und diese in der Mitte zu vierblättrigen Kleeblättern zusammenfügen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C etwa 8 Minuten backen und auskühlen lassen. 

Je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen. Für die Schweinchen die runden Kekse erst mit rosa Glasur überziehen, Zuckeraugen drauflegen und trocknen lassen. Mit oranger Glasur Rüssel und Ohren aufmalen und nach dem Trocknen schließlich auch noch mit rosa Glasur zwei Punkte auf den Rüssel malen.
Für Kleeblätter einmal mit grüner Glasur die Außenkontur der Blätter nachmalen. Trocknen lassen und dann auch noch einmal innerhalb der Kontur eine weitere nachmalen und diese ausfüllen - dann wirkt dies wie Herzchen ♥

*Blogbeitrag enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennung/Verlinkung*