Adventskalender

Ab morgen gibt es auf meinem Blog wieder einen Adventskalender mit 24 Köstlichkeiten für die Weihnachtszeit. Nachdem ich im vergangenen Jahr nur Ideen für den Keksteller hatte, möchte ich dieses Jahr auch Eierlikör, Punsch, usw. ausprobieren. Die Rezeptideen dafür stammen aus meinen ältesten Kochbüchern (u.a. "Die Süddeutsche Küche" von Katharina Prato, 1889) und natürlich wieder aus dem handgeschriebenen Kochbuch meiner Oma.

Heute kümmere ich mich schon mal um die Schokotunkmasse. Wenn man mehrere Bäckereien in der Weihnachtszeit machen möchte, zahlt es sich aus gleich zu Beginn eine größere Menge herzustellen: 

Rezept für Schokoladetunkmasse / Schokoladeglasur 

400 g Kochschokolade
200 g Butter

Bei schwacher Temperatur Kochschokolade mit Butter schmelzen und tablieren. Tablieren bedeutet mit einem Löffel die Glasur glatt zu streichen bis dieses glatt und glänzend ist.Die Tunkmasse im Topf auskühlen lassen, zudecken und in den Kühlschrank stellen. Vorsicht beim Aufwärmen - unbedingt rühren und eventuell ein kleines Stückchen Butter hinzufügen, damit die Schokoladetunkmasse nicht anbrennt!


Ich wünsche Euch allen eine köstliche Adventszeit!!!