Bridesmaid Cupcakes ♥

Unglaublich wie die Zeit vergeht. Noch vor einem Jahr haben wir begonnen unsere Hochzeit zu planen und immer lag dabei ein "aber das hat noch Zeit" in der Luft. Nun sind es gerade noch drei Monate und langsam wird "aber das hat noch Zeit" seltsam. Trotzdem sind wir nach wie vor entspannt. Die Einladungen sind verteilt, bis auf Kleinigkeiten ist alles organisiert und die Arbeiten für mein Brautkleid werden demnächst auch starten. Trotzdem erwarte ich irgendwie täglich, dass die Entspanntheit einem plötzlichen Anfall von Vorbereitungsstreß weicht und ich langsam aber sicher doch zu "Brautzilla" mutiere. Aber immerhin habe ich für diesen Fall zwei Damen an meiner Seite, die mir ihren Beistand zugesichert haben: Meine Schwester und Trauzeugin Marlies (rechts am Foto) und meine Schwägerin und "Bridesmaid" Eva (links). Wollen wir für die beiden hoffen, dass große Krisen ausbleiben und die Vorbereitungen weiterhin entspannt bleiben ;-)

Schon vorab haben meine beiden Damen ein kleines Dankeschön in Form von kitschig-süßen Cupcakes erhalten. Die Cupcake-Piker mit der Aufschrift "Will you be my Maid of Honor/Bridesmaid" sind selbst gebastelt. Dafür einfach gewünschte Motive ausdrucken, ausschneiden und je zwei mit einem Zahnstocher in der Mitte zusammenkleben. Fertig :-)


Bridesmaid Cupcakes

Mengenangaben für 10-12 Muffins
140 g Kamutmehl
100 g geriebene Mandeln
120 g Staubzucker
1 TL Natron
3 Eier
50 ml Sonnenblumenöl
100 ml Milch
100 g Schokotröpfchen

1 Eiklar
150 g Staubzucker
1 EL Milch
Lebensmittelfarbe

Papierbackförmchen
Deko wie Cupcake-Piker, Zuckerstreusel, o.dgl.

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Backrohr auf 220°C vorheizen. Kamutmehl, Mandeln, Staubzucker und Natron vermengen. Verquirlte Eier, Sonnenblumenöl und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrrühren. Schokotröpfchen unterrühren. Teig in die vorbereiteten Papierförmchen füllen und Muffins bei 220° etwa 25 Minuten backen. Die Muffins sind fertig gebacken, wenn auf einer eingestochenen Kuchennadel kein Teig mehr kleben bleiben.

Eiklar mit Staubzucker cremig rühen. Milch und Lebensmittelfarbe unterrühren und je 1-2 Eßlöffel über die ausgekühlten Muffins fließen lassen. Cupcakes nach Lust und Laune dekorieren und verschenken. Oder genießen :-)