Historische Kochbücher

Die Alltags- und Essgewohnheiten unserer Vorfahren finde ich nicht nur unglaublich interessant, es macht mir auch riesigen Spaß historische Rezepte nachzukochen und mich auf eine "kulinarische Zeitreise" zu begeben. Hier eine kleine Liste von bisher verwendeten Kochbüchern und historischen Rezepten:

A New System of Domestic Cookery von Maria Rundell, London 1807

The Lady´s Receipt Book von Eliza Leslie, Philadelphia 1847

Die Süddeutsche Küche von Katharina Prato, Graz 1864, 1889 u. 1897

The Epicurean von Charles Ranhofer, New York 1894

Die Puddingküche von Henriette Davidis, neu bearbeitet von Maria Lehnert, Graz ~1910

Mein Kochbuch von Lotti Richter, Graz 1917

Die Österreichische Küche von Marie von Rokitansky, Wien 1918

Die praktische Wiener Küche von Anna Strobl, Wien ~1920

Omas Kochbuch, 1947

Rezepte der 50er und 60er Jahre



Kommentare