Knopfkekse

Adventskalender - Tag 15

Um aus einfachen Mürbteigkeksen lustige Knopfkekse zu machen braucht es keine Spezialausstecher oder kein Spezialwerkzeug. Runde Ausstecher in verschiedenen Größen und ein einfacher Strohhalm sorgen für süße Knöpfe :-)

Knopfkekse

200 g Mehl
150 g geriebene Mandeln
150 g Butter
100 g Staubzucker
Orangenschale
1 Ei
1 TL Kakao

Mehl und geriebene Mandeln vermengen und die Butter darin verbröseln. Staubzucker, etwas geriebene Orangenschale und ein Ei zugeben und vermengen. Die Hälfte mit Kakao einfärben und beides zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Backrohr auf 180°C vorheizen. Teige messerrückendick ausschneiden, runde Formen ausstechen und diese auf ein Backblech legen. Aus diesen Keksen kleinere runde Formen ausstechen und diese Lücken mit dem jeweils anderen Teigkreis wieder auffüllen. Mit einem Strohhalm vier Löcher ausstechen. Knopfkekse bei 180°C etwa 8-10 Minuten nicht zu dunkel backen.