Samstag, 24. März 2012

Bunte Käsesauce für Nudeln

Vorsatz-Rezept 13/52

Eine einfache und schnelle Nudelsauce - perfekt für einen faulen Samstagvormittag. Oder für den ganz gewöhlichen Alltagsstress mit meinen kleinen Gästen :-)


Bunte Käsesauce für Nudeln

30 g Butter
1 kleine Zwiebel
80 g Sellerieknolle
80 g gelbe Rüben
80 g Karotten
1 EL Mehl
ca. 300 ml Milch
3 Ecken (=75 g) Schmelzkäse
Salz, Pfeffer

ca. 2 EL frische Gartenkresse

Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen. Sellerie, gelbe Rüben und Karotten schälen, feinwürfelig schneiden und alles gut durchrösten. Mehl zugeben und kurz mitrösten. Milch zugießen, gut versprudeln und aufkochen lassen. Schmelzkäse darin schmelzen und gut verkochen lassen. Die frische Gartenkresse unterrühren und abschmecken.


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