Haferflockenkeks

250 g Haferflocken in 50 g Butter rösten und auskühlen lassen. Mit 250 g Mehl, 150 g Butter, etwas Salz und Zitronenschale, 200 g Staubzucker, 1 Ei und etwas Milch nach Bedarf zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig ausrollen, beliebige Keksformen ausstechen und bei guter Hitze backen.

Und weil mir die Haferflockenkekse so irgendwie zu fad waren, hab ich sie noch zur Hälfte in Schokoglasur getaucht... ;-)