Zucchinizeit

Die große Zucchiniernte hat begonnen. Deswegen hier meine liebsten Zucchinirezepte - abgesehen davon, dass Zucchinis bei mir fast überall reingeschnibbelt werden ;-)


Zucchinischiffchen
(Mengenangaben für 4 Personen)

4 kleine Zucchini längs halbieren und aushöhlen. 20 dag Streichkäse mit 1 EL Schlagobers glattrühren. 1 kleine Zwiebel, 2 Paprika und 1 Tomate fein würfeln und unterrühren. Mit feingehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Zucchinis füllen. Zucchinischiffchen bei 180°C etwa 30 Minuten überbacken.






Grillsauce

1 kg Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Gemeinsam mit 2 EL Salz, 25 dag Zucker, ca. 1/4 l Essig, 1 TL Senfkörner, 1 TL Curry und 1 TL Paprikapulver weichkochen.

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